STEP1、准备好材料

STEP2、瘦肉剁碎，也不要太碎，我喜欢吃起来有点点肉感。

STEP3、碗里放两勺生粉，一勺蚝油，再放2勺水调匀，再倒入剁好的肉沫中，搅拌均匀，腌制10分钟。

STEP4、长豆角去掉头尾，洗干净，切成小丁。

STEP5、线椒切小圈，蒜剁碎备用。

STEP6、锅里放水，放几滴油，大火烧开，放入豆角粒焯水两分钟。

STEP7、把豆角捞出，控干水分。

STEP8、热锅下油，放蒜蓉炒香，再放肉沫一起翻炒均匀。

STEP9、倒入控干水分的豆角，炒匀，放一点水，盖上盖子中小火焖煮两分钟。

STEP10、开盖，大火炒干水分，下适量生抽调味调色，下盐调味，炒匀即可起锅。

STEP11、白饭两碗已经备好了！