STEP1、最原生态的做法就是将其凉拌，只将“折耳根”连根带叶折成2、3寸长，舀上一盆清水，细细地洗净，掐去根须，放进碗中

STEP2、将蒜苗、红椒细细剁碎，有红有绿，赏心悦目

STEP3、最后拌上用花椒炸过的油，酱油、白糖，勾点儿味精，反复拌上几拌

STEP4、盛在小碟子里，吃在嘴里“喀嚓喀嚓”地脆，初食者恐怕吃不惯那个味，但当你吃习惯后，特别是在吃罢油腻之后，慢慢咀嚼，随着那淡淡的鱼腥味，会令人神清气爽，精神为之一振，一份浓浓的乡情荡漾其中……