STEP1、折耳根摘去老茎和须根，用蔬菜清洗剂泡10分钟。

STEP2、姜蒜切细末，盛碗里加入热水少许，放入盐，糖，花椒粉，油辣子，生抽搅拌均匀。

STEP3、清洗干净的折耳根控水盛盘，把调好辣椒料汁浇在上面，吃时拌均即可。