热菜家常菜
凉拌折耳根
葱最好买小葱，因为切段后比较爽口。可以加些香菜和小尖椒末。
配料表：
- 折耳根（鱼腥草） （3两）
- 独蒜 （2颗）
- 毛豆豆 （2两）
- 葱 （1根）
- 花椒粉 （适量）
- 辣椒粉 （2勺）
- 味精 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 菜籽油 （1勺（30克））
- 生姜 （2克（指头蛋大小））
- 生抽 （3克）
- 香油 （1克）
- 盐 （2勺）
- 醋 （适量）
- 糖 （
详细做法：
STEP1、第一步:清洗干净折耳根。蒜切末，姜切末，毛豆豆焯水
STEP2、葱切为小段（2-3公分）
STEP3、第二步:先在小盆里铺上折耳根，然后在上面铺上焯过水的毛豆豆。再在上面撒上盐及蒜末，姜末，花椒粉，辣椒粉
STEP4、第三步：锅里烧油，至开始冒烟。就淋在菜上
STEP5、第四步：依次加入糖，醋，生抽，香油，鸡精，味精等
STEP6、第五步：搅拌。并装盘即可
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