STEP1、蚕豆洗净，沸水中放点盐煮几分钟 至熟，捞出过一下凉水。折耳根洗 净用凉开水透一下。窝笋丝用1克盐 抓匀稍腌两分钟挤出水分。

STEP2、姜、葱、蒜末、生抽、糖、醋、辣椒油、芝麻油、盐、味精兑成味汁。

STEP3、将兑好的味汁倒入装有蚕豆、折耳根 、莴笋丝、葱花的容器里，拌匀即可 。