STEP1、胡萝卜半根切成小颗粒，玉米选用水果玉米，为什么！因为我喜欢认真脸！水果玉米会比普通的玉米要嫩，要甜！香肠混刀切成小颗粒，葱花适当！鸡蛋，两个打成蛋液，两个备用。

STEP2、米！没有用隔夜！因为我家从来都不会有剩！不因为得多，真按人头得！没有用隔夜，米，米，而我比较特别，我用风扇对着吹了半小时！备用米，备用。

STEP3、热油锅，先下胡萝卜粒炒到稍为变色

STEP4、下玉米粒，香肠粒，翻炒出香味，最后下米饭，翻炒变色之后，加入另一份蛋液，翻滚吧？蛋炒饭！

STEP5、加入适量盐，黑胡椒粉，按个人喜好撒葱花，翻炒均匀就OK了！