STEP1、鸭胸把皮肉分离切碎，肉里加一勺蚝油，少许胡椒粉，姜末，蒜末，料酒腌渍十五分钟。其他材料切小丁。米饭用隔夜的最好哟！

STEP2、把鸭皮先放锅里熬出油，沥干鸭胸肉的水分才下锅炒。

STEP3、就是这个样子啦！加一勺蚝油。

STEP4、鸭胸肉断生后，加胡萝卜和青椒炒炒，加鸡精炒匀。

STEP5、然后加米饭炒散……快出锅加入大葱丁炒匀。

STEP6、可以撒芝麻，也可以不撒。