STEP1、黄豆提前用清水浸泡过夜。（夏季浸泡时间缩短，或者放冷藏浸泡，以防变质）

STEP2、将黄豆洗净，放入豆浆机内，加入清水。（清水放到上标准线，我家三口，上标准线，一人一碗即可）

STEP3、开启古法豆浆模式。

STEP4、工作完成，大约20分钟。

STEP5、豆浆制作完成，倒入滤渣。

STEP6、用自带的那个压压，将液体全部压出，豆渣留干的

STEP7、豆渣煎饼：豆渣150克，面粉100克，鸡蛋2个，菜心3根，香肠4根，盐、花椒粉、香油各适量

STEP8、豆渣中放入鸡蛋。（豆渣粘性差，所以一定要加入鸡蛋）

STEP9、将菜心切碎，放入。（蔬菜可以根据个人喜好添加，切的尽量细碎些）

STEP10、香肠切丁，放入。

STEP11、加入面粉。（面粉别加多了，少量可以使口感软糯，粘性也好，不会松散）

STEP12、加入香油、花椒粉、盐。（调味品可以根据个人喜好添加，多少随意）

STEP13、搅拌均匀。

STEP14、取一块豆渣，团成圆球。（搅拌后的豆渣，一点不黏手哦，很好整形）

STEP15、平底锅烧热，倒入少许油，将豆渣团放入平底锅内，用铲子轻压，压平。

STEP16、翻面，两面均煎至金黄色，即可出锅。（火力一定不要大了，不然火猛，煎糊掉，里面不熟）