STEP1、准备一小碗调好的肉馅（步骤忽略）我知道友友们比我有经验。

STEP2、豇豆掐头去尾，洗净。

STEP3、水开加入几滴油、盐（固色），下入豇豆焯2分钟（豇豆焯时间长，盘的时候容易断）控制在67分熟。

STEP4、过凉水这样颜色更好看，控干水分。

STEP5、先拿一个豇豆打结。

STEP6、再绕几圈打成圈，多出的掐断不要。

STEP7、依次都做好了备用。

STEP8、用勺子把调好的肉馅依次放在豇豆圈上。

STEP9、起锅烧油，油热放入肉丸煎制定型。

STEP10、翻面再次煎制定型。

STEP11、调好的料汁倒入锅中，盖上锅盖焖35分钟，中途翻个面继续焖，收汁出锅装盘即可。