STEP1、金针菇洗净撕成小把，猪肉卷分开，从中间放上金针菇卷起，用牙签固定住。取一碗将生抽、蚝油和白糖调成酱汁

STEP2、锅内少油，下入葱蒜炒香，接着加入豆瓣酱翻炒至炒出红油

STEP3、加入清水，把卷好的培根金针菇卷放入锅中，倒入调好的酱汁（以刚刚好没过培根金针菇卷为佳，小火炖八分钟左右，大火收汁，出锅