STEP1、面团，水，酵母，，揉成光滑的面团。（水水，酵母水，促进发酵）

STEP2、将面团盖上保鲜膜或盆子，待发至1.5倍时，揉搓面团排气。(用手指戳个洞不回弹就代表发好了）注意此步为二发面团法。也可忽略此步，直接进入下步整型，作为一发面团。

STEP3、排气后将面团擀成均匀的长方形。注意底部不要黏操作板上。如果太粘，可以适当撒些粉在底部防止粘连。

STEP4、在长方形面片上均匀涂抹玉米油，均匀地撒上少许盐跟葱花。（注意一端边缘不要抹油。否则卷起时无法粘住）（另下端边缘适当按扁涂抹点水，更容易卷边粘得更牢）

STEP5、将长方形面皮慢慢卷起，注意两头粘紧实些。

STEP6、将面团切成一个个梯形。（斜切）

STEP7、取一个梯形面团，立起，短边朝上。用筷子轻轻按压，一个花卷简单就成型了。

STEP8、上蒸屉。放温暖处发酵至原来面团的约1.5倍大。冬天可以在蒸锅内放不烫手的温水）大约需要半小时，注意观察状态，而不是看时间）

STEP9、面团发酵1.5倍大，大火13分钟，关火2分钟。好吃的花卷出。

STEP10、铛铛铛，是不是一点都不难？

STEP11、现场直播开锅啦！

STEP12、开吃