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热菜家常菜

老鼠馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (100克)
  • 水 (48克)
  • 酵母 (1克)
  • 色拉油 (2克)
  • 盐 (1克)

详细做法:

STEP1、揉面按白馒头的步骤,可以参照前面趴趴狗馒头做法,揉好面分成25克小面团

老鼠馒头

STEP2、面团揉成大水滴,尖头稍微长一点,小尖头微微向上推高,有点翘起来

老鼠馒头

STEP3、装耳朵

老鼠馒头

STEP4、眼睛我用了紫米,鼻子用了黑芝麻,紫米蒸好后会褪色,可以用黑可可粉来画出眼睛,看起来更有贼眉鼠眼的感觉,耳朵涂点红曲粉,涂点腮红看起来更有趣

老鼠馒头

STEP5、放蒸锅蒸18分钟,跟馒头一样

老鼠馒头


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