STEP1、南瓜洗净不去皮，去皮都可以，我没有去皮，切薄片

STEP2、咸鸭蛋黄

STEP3、咸鸭蛋黄隔水蒸熟

STEP4、蒸熟的咸鸭蛋黄碾碎（如果用的熟的真空包装的咸鸭蛋，取蛋黄碾碎就好）

STEP5、一锅开水，下南瓜片略煮

STEP6、南瓜片很薄，所以很容易熟，南瓜片变色，有点透明的赶脚，可以吃下，要熟透哈，捞出沥水

STEP7、熟的南瓜片

STEP8、熟的南瓜片均匀的粘上生粉

STEP9、下油锅炸

STEP10、慢慢分次炸，锅里的南瓜片表面焦黄，即可取出

STEP11、全部南瓜片炸好沥油，基本上不会有太多油沥出来哈。不怕肥死的最好再复炸下。我怕死。。没复

STEP12、锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到表面起沫

STEP13、下南瓜片

STEP14、快速拌炒，南瓜片均匀裹上咸蛋黄，啃吧！！哈哈