热菜家常菜
温泉茶叶蛋
煮鸡蛋的时候要严格遵守5分钟，误差控制在5秒钟以内
配料表：
- 龙井茶 （2勺）
- 鸡蛋 （8个）
- 水
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1个）
- 花椒 （少许）
- 黑糖
- 盐 （少许）
- 生抽 （一勺）
- 老抽 （一勺）
- 陈皮 （少许）
- 香叶 （一片）
详细做法：
STEP1、先将鸡蛋洗净，然后放到一会儿需要腌制的锅里倒上没过鸡蛋的水之后将鸡蛋取出
STEP2、将所有的调料放入水中煮开后冷却至50°C以下
STEP3、用另一个锅将鸡蛋竖向码放整齐
STEP4、烧一壶开水，水开后倒入码放鸡蛋的锅内，开火继续加热，从水没过鸡蛋的一刻算起及时5分钟
STEP5、5分钟到了迅速取出鸡蛋放入冷水中降温。
STEP6、等鸡蛋完全冷却之后将鸡蛋壳翘裂，然后放入之前已经冷却好的卤汁里，放入冰箱腌制24小时以上
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