STEP1、鸡蛋的大头气囊处开个小洞。小刀稍微旋转着钻一下就可以了，蛋雕不是很费力的。如果不想做这步，就把鸡蛋恢复室温再煮。目的是不要破蛋。

STEP2、加水，煮沸转小火。8分钟样子。

STEP3、熄火，把每个蛋都用勺子敲碎外壳。

STEP4、加入调味料，红糖、样、老抽、肉桂八角茶叶之类

STEP5、注入水能没过鸡蛋

STEP6、煮沸转小火，半小时即可上色。想要入味点可以浸泡过夜，再加热了吃。

STEP7、咬开的时候这枚还没足够咸，泡一夜后酱色也进去了，咸度刚刚好。