STEP1、土豆切条煮3-5分钟

STEP2、冷水紧一下

STEP3、油多到点

STEP4、小火慢炸

STEP5、大概20分钟的样子，可以改中火

STEP6、出锅

STEP7、多余的油倒出，把土豆放锅里，佐料：蘸水（超市买的海椒面）、花椒面、孜然粉、鸡精，葱花

STEP8、一定要控制好火候

STEP9、火候比较重要。