STEP1、面粉，鸡蛋，油，盐/糖大集合。（照片拍完发现把芝麻忘了）

STEP2、所有材料混合后加水和成较硬的面团。醒面最少半小时。

STEP3、将面团用擀面杖擀成薄薄的面片

STEP4、将大面片切成大约10cm宽的条状，然后对折，开口向上（上图，再切出距开口1cm左右的细面条（下图。根据面条的数量不同，就要凹造型啦。

STEP5、蝴蝶需要10根面。1.左右第一弯曲后向紧2.左右第二四夹住弯曲的第三紧3.蝴蝶

STEP6、5条面条的可以做金鱼先把两边的面条用筷子往中间夹，然后夹紧剩下的三条中下1/3处，并将鱼尾稍弯曲，筷子头在鱼头点出眼睛。

STEP7、菊花造型的不限面条数量。1.将对折的面片打开，上下对角线捏紧2.左右下角分别反折向上捏紧。

STEP8、其实也不限于这么几种造型，也可以就这么随便捏紧，或者展开面片，从中间套一两个圈，再或者擀好面片，切几刀就这么直接扔油锅里炸都行。

STEP9、捏好造型，定型，晾干，就该进油锅啦

STEP10、足量的食用油烧至大概7成热，下入已经定型好的面胚，缓慢搅动，颜色变黄后，翻面，直至两面都炸成金黄色后控油捞出。

STEP11、酥脆可口的麻叶出锅啦