STEP1、1：先提前调酱料：生抽、老抽、十三香、胡椒粉、盐拌匀备用。2：放花生油，不用太多怕油，用不粘锅就很省油，下姜蒜爆香。3：放豆芽、红萝卜丝，炒差不多熟后捞出。4：放鸡蛋加料酒炒散炒熟捞出。5：放瘦肉加料酒炒半熟。5：把材料一堆连带粉一起放进去大火炒，边炒边把酱料倒进去，继续翻炒，炒一分钟放葱花翻炒几下出锅。

STEP2、开吃

STEP3、这是不加鸡蛋版本，这个我最爱了。全程用筷子炒，强烈推荐用不粘锅。配料跟以上的一样，只是不放鸡蛋，过程把配料一起都炒熟然后放扁粉边炒边加酱料搅拌炒一分钟均匀后，加葱花再炒半分钟出锅。