STEP1、准备食材，面条一定要用碱面条，超市有卖新鲜的最好，木有的话只能用我这种，纯芝麻酱最好（我把家中纯芝麻酱吃完了只剩这种混合的了）。

STEP2、调制芝麻酱，这是热干面最最重要的一步，把芝麻酱挖几勺出来到碗中，然后加入香油不断搅拌，直到搅开为止，然后加入生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香、蚝油接着搅拌均匀，这样热干面的料汁就调好。（T_T老抽，颜色有点不好看呀）

STEP3、煮面，正宗热干面吃法是先把面煮到8、9成熟的时候捞出来拌点油放那备用，吃的时候要把面放到开水里焯水后再捞出来，家庭版做法把这一步省略了，直接煮熟捞出来就好，碱面面质很硬，需要多煮一会，快熟时放入豆芽焯水。

STEP4、面熟后捞出放入酸豆角酱汁。

STEP5、搅拌均匀就能使用，这样一道家常版热干面就出炉啦，东西只要准备齐全，十分钟内就能做好。