STEP1、紫甘蓝拨来七八片，切丝，因为紫甘蓝很硬，不容易熟，切丝，葱蒜切碎干辣椒撕碎备用

STEP2、油烧热把麻椒炒香后，麻椒粒捞出来，干辣椒葱蒜炒香放紫甘蓝翻炒。全程不要开大火，甘蓝不好炒熟，开大火容易糊

STEP3、紫甘蓝开始变色变软，就是差不多熟了，加入蚝油，翻匀即可出锅