STEP1、第一步：备料

STEP2、第二步：1）青椒、胡萝卜、冬笋切丝/黑木耳泡发洗净撕成小片备用；2）葱、姜、蒜切成颗粒状，干红辣椒洗净剪段备用；3）猪里脊切丝，加少许蚝油、玉米油腌制；4）用生抽、陈醋、白砂甜品淀粉调汁备用。

STEP3、第三步：1）宽油爆炒肉丝断生，盛起备用；2）锅中留适量油，爆香葱姜蒜和干红椒，然后依次放黑木耳、胡萝卜丝、青椒丝、冬笋丝入锅翻炒，加少许盐调味；3）把肉丝倒进锅里和配菜炒匀，倒入调味汁勾薄芡。4）装盘享用，吃一大碗饭。