STEP1、肉丝腌制，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，半勺老抽，少量水。放一会

STEP2、鱼香肉丝汁，三勺生抽，两勺香醋，一勺老抽，半勺糖半勺蚝油，半勺淀粉，水

STEP3、配菜切丝

STEP4、下油，先肉丝，然后盛出，下油，然后丢肉丝，汁放入，烧熟即可出锅。