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肉末茄子

2022-03-19 10:41:07茄子肉末肉末茄子

1、茄子刚放入锅里时比较吸油，慢慢煸炒后，油会逐渐稀释出来，所以步骤3中再放肉沫时可以不用再放油了；2、这道肉末茄子的调料里面放了生抽和蚝油，所以出锅前可以不用放盐，避免味道过咸。

配料表：

茄子（2个）
肉末（100克）
蒜（2瓣）
葱（1段）
生抽（2勺）
蚝油（2）
食用油（5勺）

详细做法：

STEP1、茄子切条，葱、蒜切成沫备用

STEP2、锅中倒油，放入茄子，煸炒至茄子变软盛出

肉末茄子

STEP3、肉沫、葱花、蒜沫放入锅中，肉沫

肉末茄子

STEP4、放入煸好的茄子，倒入生抽、蚝油，翻炒均匀

肉末茄子

STEP5、出锅装盘即可

肉末茄子

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