STEP1、买新鲜的猪小肠用刀背刮干净慢慢刮刮好用清水冲洗干净备用可以提早一天多做点冷藏备用

STEP2、肥肉也要提早一天准备切丁开水里烫一下之后拿去太阳下晒半天

STEP3、肥肉表面晒干了后用白糖总用量的一半放到肥肉里拌一下放冰箱冷藏不用放结冰这样处理肥肉部份做出来的腊肠肥肉又香又脆

STEP4、瘦肉买的的时候可以让肉档老板洗干净直接碎掉可以省了好多工夫

STEP5、把称好的调料全部放到肉里充分拌均匀

STEP6、用开水煮一下玉米的叶子

STEP7、上买一个小型的灌肠腊的工具把肉灌进肠衣里用玉米的叶子绑好一节一节

STEP8、这个时候要煮一会儿开水把腊肠放开开水里烫几秒用针或者牙签在腊肠上放气把里面空气排出这个时候可以绑起来去晒了

STEP9、这是自家阳台晒了一天的效果一般晒5天左右用剪刀剪开拿袋子装好放冰箱冷藏一周后开始食用味道更香