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热菜家常菜

槐花包子

2022-03-19 10:41:07

我也是第一次尝试也满成功的不知道有什么需要注意的,喜欢柔软的就发的大一点少揉揉这样面比较松软,我喜欢吃有弹性的包子,只是迁就孩子,这次的很蓬松,没有加过任何添加剂,一顿饭吃一个包子基本也就饱了。

配料表:

  • 槐花500 (克)
  • 猪肉500 (克)
  • 酵母15 (克)
  • 面粉1000 (克)
  • 生抽4 (勺)
  • 盐20 (克)
  • 耗油2 (勺)

详细做法:

STEP1、新鲜的槐花

槐花包子

STEP2、槐花过水烫,烫一下防止有虫子口感更加柔软,加入葱姜沫适量及生抽和耗油盐等调料和肉馅搅拌(我喜欢吃花椒和胡椒粉也都放了一点)

槐花包子

STEP3、发面,擀面这些我就不细说了,因为我做面食的经验也不是很丰富,擀好的面皮包着一大块肉馅(口水直流)

槐花包子

STEP4、我包包子的技术实在不行外观只能凑合看

槐花包子

STEP5、包好醒发二十分钟然后上锅在蒸20分钟,出锅,香气迷人的槐花味和肉味就出来了

槐花包子

STEP6槐花的花香留在齿尖,还有浓郁的汤汁。完美,趁热吃,肉馅凉了就没那么好吃了

槐花包子


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