热菜家常菜
孩子最爱的糖醋里脊
1、肉注意不要炸太久，不然就老了，也不好吃；2、炒番茄酱时如果掌握不了火候，可以将水、白糖、白醋，盐提前调成一碗汁子，待番茄酱炒出红油时倒入即可。
配料表：
- 猪里脊 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （少许）
- 白胡椒粉 （1勺）
- 淀粉 （适量）
- 白糖 （适量）
- 白酒 （1勺）
- 蕃茄酱 （适量）
- 白醋 （1勺）
详细做法：
STEP1、里脊肉切成食指大小的长条，去除筋膜
STEP2、放入一个鸡蛋，少许白胡椒粉，少许盐，一勺白酒
STEP3、抓匀放置30分钟以上
STEP4、腌制好的肉条裹上生粉
STEP5、油锅热至七成热倒入里脊肉，炸至肉熟捞出，注意时间不要太长，以免炸老
STEP6、炸好的里脊肉放凉后，再次倒入九成热的油锅里复炸，这样可以保证肉条外焦里嫩。
STEP7、炒锅里少许油，油六成热时番茄酱，炒出红油，少许盐、糖、白醋，水，翻炒均匀，水（1:1的比例）。炒至粘稠炒程度，炸好的里脊肉，翻炒均匀。装盘后撒点白芝麻装饰。
STEP8、美味的糖醋里脊就做好啦
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