热菜家常菜
卤烤香辣猪蹄
卤菜之前食材先焯水，保证卤水的净，捞出残渣静置冷冻，几次之后会变老卤水，我还卤了豆筋、莲藕、排骨和鸡翅尖，好吃刷两层底味，蒜香和蜂蜜的甜香，好吃。烤的时间自己把握，喜欢吃香一些就久一些哈
配料表：
详细做法：
STEP1、先卤切块的猪蹄，清水洗净食材，姜切片，大葱切段
STEP2、清水放姜片和葱段，中火稍微煮猪蹄，焯去血水
STEP3、锅内加少许油，加入冰糖搅拌翻炒，直至融化，得到糖色。
STEP4、卤锅内加入糖色，老抽，卤料包，加水漫过食材
STEP5、待锅烧开后捞去浮沫，加花椒和辣椒，盐调味
STEP6、搅拌均匀，小火卤煮至熟，关火浸泡十分钟捞出
STEP7、均匀刷一层蜂蜜，再刷一层蒜泥，入烤箱200度烤10分钟
STEP8、蘸上香辣蘸碟，趁热吃吧~
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