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好吃的烤面包

2022-03-19 10:41:07

个人可根据自己的实际情况进行温度和用量的调整。我过去用高筋粉做面包。现在发现用中筋粉也不错。所以不用太教条。希望能给大家带来好吃和快乐。

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 奶粉 (70克)
  • 中筋粉 (600克)
  • 酵母 (5克)
  • 玉米油 (35克)
  • 沙糖 (60克)
  • 牛奶 (110克)

详细做法:

STEP1、将上面准备好的所有料放进面包机进行和面生成面团30分钟。

好吃的烤面包

STEP2、这是揉好的面团。然后,用发酵功能90分钟发酵两倍大左右就可以了。

好吃的烤面包

STEP3、这是发酵好了的样子。这时候拿出来进行反复的揉戳也是排气的时候。一定要使劲的多揉揉。真到拉开有模。看下图。

好吃的烤面包

STEP4、揉成这样子就可以了。

好吃的烤面包

STEP5、分成几个剂子。我这个量分了9个剂子。

好吃的烤面包

STEP6、这是做好的半成品,在烤盘上放一张烤油纸。这个时候可以继续第二次发酵。我用烤箱的发酵功能80分钟左右进行的。记住一定要在烤箱中放一小碟80左右的热水。有助于发酵。可以给剂子表面刷一层熟油。

好吃的烤面包

STEP7、看看大概发了两倍左右就可以了。

好吃的烤面包

STEP8、我用上下180先烤5分钟左右。待面包表面有色了,就加一张烤纸放在表面。这时候将温度调整120左右烤25分钟左右。

好吃的烤面包

STEP9、出炉的面包。非常好吃。可以在上面刷一点点熟油。

好吃的烤面包


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