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热菜家常菜

进阶版—手揉面团2.0

2022-03-19 10:41:07

‼‼‼在没有黄油的情况下,我有见过别人用植物油揉过,据说没有明显的生味,但是会难揉一些;还有人用猪油揉过,效果和黄油差不多的说...

配料表:

  • 高筋面粉 (160克)
  • 低筋面粉 (40克)
  • 牛奶 (135克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (3克)
  • 糖 (12克)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 黄油 (15克)

详细做法:

STEP1、剪视频太累了,眼睛要瞎了,步骤我就不写了,视频能看懂,更何况还有更细致的1.0版本送给你呢。

进阶版—手揉面团2.0

STEP2、总结一下我觉比较好用的个法是:1和时“切拌”(避免还没揉就满手)2“搓收”(收)3“斜切块”(切3-4下,切搓)4“搓”5“简单摔打”

进阶版—手揉面团2.0


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