STEP1、准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；

STEP2、大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；

STEP3、把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟

STEP4、利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；

STEP5、熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；

STEP6、放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。

STEP7、放盐、香葱，关火，拌均即可