STEP1、茄子洗净去皮，放盐眼之前15分钟。

STEP2、剥好的海蛎肉，味道特别清新。

STEP3、鹌鹑蛋煮好，剥皮。

STEP4、蒜末爆香放入茄子翻炒，再加入清水，咕嘟咕嘟。

STEP5、放入海蛎子和鹌鹑蛋，加些调料。

STEP6、大火收汁儿，开动吧。