STEP1、1将买回来的红椒清洗干净

STEP2、2沥干水分，要想更快点可以用厨房纸巾擦干表面水分

STEP3、3用刀切碎

STEP4、4大蒜用刀拍碎，剥去外皮

STEP5、5切碎

STEP6、6蒜和红辣椒一起放入无油无水的盆中，倒入适量的盐，少许白糖翻拌均匀，腌制6小时入味

STEP7、7放入密封罐中，封口装起来，放置一个星期就可以吃了

STEP8、今年肉太贵，吃不起，做了一些过年时带回去，不管是放面条里，还是烧菜，做剁椒鱼头都是不错的选择