STEP1、蛋清中加柠檬汁，糖分三次加入，用电动打蛋器打发。

STEP2、最后一次加糖时连淀粉一起加入打发至直立尖角。

STEP3、蛋白霜分两份，其中一份加入咖啡粉，打发均匀即可。

STEP4、两份蛋白霜分别用刮刀移至烤盘，堆刮成小山包。

STEP5、开心果切碎，撒在山包顶部。

STEP6、烤箱中下层150度烤20分钟，表面上色即可出炉。

STEP7、撒上糖粉，开吃。

STEP8、原味的和咖啡味的都好吃。咖啡粉用的是格兰特双倍特浓无糖黑咖啡粉。

STEP9、即做即吃哦，不能隔夜哦。无敌好吃，喜欢一定要试试。