STEP1、备料

STEP2、芸豆洗净去两端

STEP3、虾去头去尾去壳

STEP4、芸豆切小段

STEP5、虾切小段

STEP6、锅里倒入适量花生油，花生油的量炒虾仁和芸豆不糊锅就行

STEP7、倒入虾仁翻炒

STEP8、炒至花生油有虾色，虾仁基本也炒熟了

STEP9、倒入芸豆继续炒，不停翻炒1-2分钟，所有芸豆都要均匀受热沾油

STEP10、倒入清水，根据个人喜好，稀一点还是稠一点的来加水多少，我喜欢粘稠一点的

STEP11、盖锅盖煮一会，然后这时间去准备面疙瘩，不熟练的可以提前准备好面疙瘩再炒虾仁和芸豆

STEP12、面粉中磕入一个鸡蛋，直接磕在面粉里就行，不用找容器搅匀那么麻烦

STEP13、两根筷子离远一点，岔开拿，前后左右翻，每隔几下就要贴盆边转一圈

STEP14、盆里的面几乎全干净了，小面疙瘩也成型了

STEP15、轻轻抖盆，将小面疙瘩少量抖入锅内，抖一点用筷子搅一搅，然后再抖一些再搅一搅，防止粘到一起变成大疙瘩

STEP16、最后煮7、8分钟，出锅前放入葱花香菜，盐，鸡精，愿吃稠一点的就多煮会也行水分就不会很多了

STEP17、这些配料做了正好三大碗，我家早饭没有主食，所以做的比较浓稠，一上午绝对不饿

STEP18、做好的疙瘩汤里有黄白红绿几个颜色，有白色的疙瘩也有黄色的疙瘩，因为鸡蛋没有提前搅匀直接磕在碗里所以才出来这个效果哒，白色的疙瘩是混合了蛋清，黄色的疙瘩是混合了蛋黄。不知道大家有没有食欲呢？