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热菜家常菜

红枣南瓜馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红枣 (一把)
  • 面粉 (约500g)
  • 酵母 (2-3克)
  • 南瓜 (一个)
  • 牛奶 (若干)
  • 玉米油 (3瓶盖)

详细做法:

STEP1、准备好一个贝贝南瓜和若干红枣

红枣南瓜馒头

STEP2、贝贝南瓜对半切开,挖出南瓜籽

红枣南瓜馒头

STEP3、红枣去籽切小备用

红枣南瓜馒头

STEP4、南瓜上锅蒸,我就用了一个,另一个我直接吃了,也很好吃

红枣南瓜馒头

STEP5、红枣加适量牛奶打成泥,喜欢粗颗粒的可以不用打太细

红枣南瓜馒头

STEP6、我是打成这样

红枣南瓜馒头

STEP7、贝贝南瓜用筷子戳,轻松穿透就可以拿出来挖出肉

红枣南瓜馒头

STEP8、挖好的南瓜泥

红枣南瓜馒头

STEP9、南瓜泥和红枣泥混合,这个可以放一起打,更细腻,我个人不想孩子吃太细,想带点粗颗粒,然后加入面粉和酵母,牛奶等搅拌后太干再一点一点加进去,不黏手就可以了,揉成团后把玉米油加进去,继续揉

红枣南瓜馒头

STEP10、揉面团到光滑不沾手不沾盆,放到温暖处发酵约1.5-2倍大,手指粘面粉戳一下,几乎不回缩就可以了

红枣南瓜馒头

STEP11、发好的面团揉一下,彻底排气到面团没什么气孔,然后搓长条,切成两个两个小剂子,两个合一起捏爱心,也可以搓圆,形状样式自己把握

红枣南瓜馒头

STEP12、锅里的水加温热,然后定型好的馒头放上去二发,大概发到原来1.5-2倍大,就可以开火蒸了,大概12分钟左右,关火,不要开盖,焖2-3分钟就可以了

红枣南瓜馒头

STEP13、有红枣和南瓜,松软,甜度刚刚好,7-8个月小宝宝都可以吃的

红枣南瓜馒头


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