STEP1、把一个土豆、半个胡萝卜擦丝，打入一个鸡蛋，放入适量食盐。搅拌均匀。

STEP2、锅底铺一层薄油，放入土豆糊，压平用中小火煎2分钟，翻面转小火，煎2分钟。

STEP3、保留2分钟，分钟。这样出来里比较嫩。候和时间也可以根据自己口味来掌握。

STEP4、以上时间是用煎鸡蛋的小锅煎的，因为小锅煎出来的大小吃起来比较方便，大锅也可以，但是等翻面的时间要久一些。