STEP1、吃完白灼虾后，留下煮熟的虾头。

STEP2、剪去虾枪、虾包和虾黄，怕刺到的话还要剪掉一些虾须，总之一定要处理干净虾头。

STEP3、热锅热油下姜片爆香。

STEP4、加入虾头，煸炒。

STEP5、要煸出红油最好，我这个还少了点。

STEP6、加开水没过虾头，煮5-6分钟，放入青菜，也可以加蘑菇之类的。

STEP7、再放入豆腐，调入蒸鱼豉油，也可以按照自己的口味加别的调料，煮几分钟。

STEP8、最后撒入盐和葱花，出锅。