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热菜家常菜

西芹爽口豆皮

2022-03-19 10:41:07

1:豆皮先用水清洗一下,用手抓几下,攥干捞出,然后过一遍清水,攥干捞出,因为豆皮吃的就是它本身的劲道,如果太软会失去口感。2:西芹比芹菜要好,没有筋,西芹比较粗,切段以后从中间切开方便入味。喜欢可以多放一些,我的有些少。3:日常生活口味不同调料因人而异。

配料表:

  • 豆皮 (130克)
  • 西芹 (140克)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 大蒜 (3-4瓣)
  • 干辣椒 (2个)
  • 辣椒面 (1勺)
  • 味极鲜 (1勺)
  • 香油 (1勺)
  • 白糖 (2克)
  • 盐 (少许)
  • 白芝麻(熟) (适量)

详细做法:

STEP1、准备材料:西芹切段,豆皮,胡萝卜切丝大蒜切末。

西芹爽口豆皮

STEP2、锅中放水放丢丢盐把西芹焯汤,

西芹爽口豆皮

STEP3、焯汤后过冷水沥干备用。

西芹爽口豆皮

STEP4、找个合适的盆,把豆皮西芹,胡萝卜丝,蒜末,辣椒面,丢丢盐,丢丢糖一起放进去。

西芹爽口豆皮

STEP5、放1勺味极鲜。

西芹爽口豆皮

STEP6、戴一次性手套,温柔的把它们抓匀。

西芹爽口豆皮

STEP7、放1勺香油,抓匀。

西芹爽口豆皮

STEP8、适量的白芝麻,抓匀。

西芹爽口豆皮

STEP9、最后把干红辣椒剪成丝,就好啦。

西芹爽口豆皮


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