STEP1、备好食材，土豆片泡出淀粉、焯好鸡心喂好料酒、尖椒和姜切好。

STEP2、锅中放油，5成热放姜末爆香、然后放入鸡心翻炒。

STEP3、鸡心六七分熟时，放入土豆片，大火翻炒。放酱油和盐调味。

STEP4、土豆片快熟时，加入尖椒，翻炒！最后可以放些味素或鸡精。出锅！