STEP1、胡萝卜和青瓜切丝。

STEP2、胡萝卜丝、绿豆芽分别下水焯熟备用。

STEP3、西红柿切丁，小红椒切圈，蒜擦成蒜蓉。

STEP4、鸡蛋打散。

STEP5、锅中倒油，烫熟直接锅铲炒散。

STEP6、面条下锅沸水焯熟，过冰水捞出沥干备用。

STEP7、取一个干净的大碗，放两勺芝麻酱，满满倒入食醋哦，边倒边搅拌使其泄开。再依次加入两勺生抽、少许食盐、少许白砂糖、少许鸡粉和蒜蓉。搅拌均匀。

STEP8、将焯熟的胡萝卜丝、绿豆芽、西红柿、青瓜、鸡蛋、椒圈、香菜、调好的酱汁、1勺辣酱倒入面条中，搅拌均匀，即可食用。酸酸辣辣，一口生津的缤纷凉面，真的好开胃。