STEP1、猪皮买回家，洗一洗，放锅里水开后煮五分钟捞出放菜板上，刀平着如图把皮里的肥肉去处干净

STEP2、这一步很重要:去除肥肉的肉皮，放入大量盐双手带手套死劲搓每一块都要搓到去腥

STEP3、洗干净

STEP4、搓完洗干净，就是这样的一点肥肉都没有

STEP5、切丝

STEP6、放入足够的水生姜拍碎大料桂皮开火

STEP7、慢炖我炖了2小时，水快没了关火

STEP8、肉皮很软很软

STEP9、倒碗里后，锅是这样的，有凝固的，说明肉皮冻肯定能冻上

STEP10、倒碗里放凉冷藏五小时以上

STEP11、碗倒扣

STEP12、切开切薄片随意随意

STEP13、放碗里加入蒜泥，醋，酱油，葱花就可以吃了

STEP14、美味

STEP15、很好吃哟