STEP1、红豆提前泡好，煮烂（口感刚好那种）放入适量冰糖！出锅放凉！

STEP2、两包姜汁椰子粉或纯椰子粉！或者250g纯牛奶！纯牛奶！

STEP3、姜汁椰奶粉加入250g温开水，搅拌！

STEP4、两只50-60g的鸡蛋

STEP5、加入25g-30g白砂糖用筷子或打蛋器打发！

STEP6、然后把鸡蛋和椰奶混在一起，过筛！过筛10分钟、让其消泡

STEP7、放置可以蒸的容器上面，盖上保鲜膜（用牙签扎几个口）或用碟子盖住，防止蒸出来有蜜蜂窝！也可以不用！水开后蒸12分钟！

STEP8、出锅了！好嫩滑！

STEP9、把红豆铺在炖蛋上！

STEP10、好嫩好滑！有姜撞奶的味道！我说很好吃会不会被打？