STEP1、鸡洗干净，剁成小块

STEP2、拿老抽，黑胡椒粉腌制下鸡肉，15分钟左右

STEP3、抓拌均腌腌制

STEP4、锅内倒入适量油，下鸡肉，炸

STEP5、小火慢慢炸

STEP6、炸至表皮金黄色，捞出备用

STEP7、洋葱切片，弄散

STEP8、锅内倒油，下洋葱煎

STEP9、闻到葱香味以后，下刚才炸好的鸡肉

STEP10、稍微炒一会以后，放入生姜，切片的蒜头，切成段的小米辣和料酒，继续炒几下

STEP11、然后加入豆豉酱

STEP12、翻炒几下以后，加入切成段的杭椒

STEP13、加入切成段的蒜苗

STEP14、继续翻炒，这时候可以尝尝味道，觉得淡的可以加点盐，最后记得加点糖提鲜。

STEP15、盛出来，吃！