热菜家常菜
红烧鸡头
1上面所说的勺子是正常吃饭用的勺子小半勺大概三分之一2好的食材要得到干净的处理才会有好的味道不要嫌弃麻烦多洗几遍处理干净才会味道美3翻炒过程加入醋和料酒会去除掉鸡头本身的异味提味
配料表：
- 生抽 （2勺）
- （1块）
- 桂皮八角香叶 （2个）
- 料酒 （3勺）
- 葱姜蒜 （适量）
- 白糖 （一小勺）
- 老抽 （1勺）
- 辣椒 （适口味）
- 花椒 （6粒）
- 醋 （按口味适量加一点）
- 蚝油 （一勺）
- 盐 （小半勺）
详细做法：
STEP1、洗干净去掉多余的毛鸡嘴
STEP2、加入姜片料酒冷水下锅焯出血沫捞出用凉水冲洗干净
STEP3、葱姜蒜爆锅加入鸡头料酒一点醋翻炒变色
STEP4、加水依次放入生抽老抽辣椒段适量的花椒桂皮八角香叶小半勺白糖和小半勺的盐小火慢炖至收汁
STEP5、快出锅加一点鸡精
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