STEP1、洋葱切碎，加入盐腌制半小时

STEP2、腌制好的洋葱加水洗掉多余的盐分，沥干水分，不用沥的过于干净。

STEP3、加入牛肉，黑胡椒，酱油搅拌，搅拌，搅拌

STEP4、取一块肉馅，想吃多厚就取多少，用保鲜膜包起来滚圆，再用手按成肉饼，中间稍低，周围一圈稍高，如果做汉堡，肉饼要比汉堡面包大一些。

STEP5、锅中倒油，待油热后放入肉饼，先中大火使肉饼定型后换中小火，一面煎好后再翻面。翻面后可以加两片奶酪，煎的时候不要用铲子压肉饼，会导致肉汁流出。可以用铲子感觉一下肉饼是否煎好，煎好的肉饼铲起来比较硬，不软榻，如果一铲就觉得要散，那就是没煎好。多试几次就可以把握好时机了。

STEP6、煎好后汉堡面包切开，两面抹黄油煎一下或烤一下（180度10分钟，放上牛肉饼、喜欢的蔬菜、另一面汉堡面包涂美乃滋和黄芥末酱，也可以选自己喜欢吃的番茄酱，蛋黄酱甚至沙拉酱都。

STEP7、好了准备好下巴，可以开吃喽！