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鱼香鹌鹑蛋

2022-03-19 10:41:07鹌鹑鹌鹑蛋鱼香

煮鹌鹑蛋的时候冷水入锅，比较不容易破

配料表：

鹌鹑蛋（十七八颗二十颗都行，看自己吃多少就做多少）
泡椒（几根，切碎末）
泡姜（一大根，也切碎）
葱花（少许）
淀粉（适量，裹鹌鹑蛋用）
淀粉少许（勾芡用）
盐（少许）
老抽（少许）
醋（少许）
白糖（少许）

详细做法：

STEP1、鹌鹑蛋先入冷水锅中，煮熟，剥壳备用

鱼香鹌鹑蛋

STEP2、剥壳之后的鹌鹑蛋在表面薄薄地裹一层淀粉，裹不完全也不要紧，均匀沾到一些，淀粉也不要太厚就行了。然后入油锅略炸至有点起虎皮的感觉

STEP3、用做鱼香肉丝的办法做剩下的步骤就好

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