热菜家常菜
香辣干煸鸭胗
腌制半个小时足够入味，蒜蓉辣酱本身也有咸味所以炒的时候没有放任何调料，如果口重可以根据个人喜好放少许盐
配料表：
- 鸭胗 （15个）
- 干辣椒 （8）
- 料酒 （适量）
- 蚝油 （两勺）
- 生抽 （三勺）
- 蒜蓉辣酱 （两勺）
- 糖 （3克）
- 孜然 （三勺）
- 十三香 （2勺）
- 芹菜 （半根）
详细做法：
STEP2、鸭胗过凉水后切成片，鸭胗上有一层粘膜，切的时候顺便清理干净
STEP3、切好的鸭胗过两遍凉水，可适当揉搓洗尽血水
STEP4、放十三香，生抽，糖，料酒，拌匀腌制三十分钟
STEP5、芹菜洗净斜切成段
STEP6、锅里放油，冷油加孜然和干辣椒煸香
STEP7、再放入蒜蓉辣椒炒香后把腌制的鸡胗倒入翻炒一分钟后再放芹菜，炒到没有水，再干煸半分钟
STEP8、大功告成
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