热菜家常菜
冰皮月饼
1、浅色的内馅是白芸豆馅，深色的是红豆馅,皮馅颜色有反差会更漂亮2、用不同颜色的小面团在花心中间点缀一下，绝对画龙点睛哦3、冰皮月饼也是不能久放的，所以一次不要做太多，保存的话最好装在密封盒内再放入冰箱冷藏，2、3天内吃完。时间不能再长了，否则会变质。如果哪位高手有更好的长时间保存方法，烦请教教我，先谢啦4、虽然网上做冰皮月饼的方子很多，但我一直用这个方子，感觉非常好用，做过多次均无失败，保存两天口感仍很好。没有烤箱做传统月饼的话，可以试试这个更漂亮的哦
配料表：
- 澄粉 （100克）
- 糯米粉 （50克）
- 牛奶 （150克）
- 色拉油 （25克）
- 白糖 （25克）
- 红豆馅
- 白芸豆馅
- 莲蓉馅
- 糕粉 （适量）
- 可可粉
- 绿茶粉
- 果冻粉 （适量）
详细做法：
STEP1、用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合，色拉油倒入牛奶中混合均匀
STEP2、将油奶混合物倒入粉中，调匀成酸奶状
STEP3、上锅蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌，小心不要被烫伤（用超长筷子比较方便）
STEP4、面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固，等水分收干即可离火
STEP5、稍晾凉后，揉成面团，分割成小份，压成小饼状
STEP6、包入馅料，在模具内撒少许糕粉，即可入模压花
STEP7、面团中加少量可可粉、绿茶粉、果冻粉揉匀，就可做出五彩缤纷的冰皮月饼
STEP8、操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中，以防表皮风干
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