STEP1、备齐材料，备用。

STEP2、备齐材料，备用。

STEP3、用85以上开水烫面，拌匀。

STEP4、待温后，戴防粘手套，揉至表面光滑。要有点耐心。开始很黏越揉越光滑。

STEP5、面团揉光滑后分别取出两小块，每块越30克左右。分别撒入红曲粉和抹茶粉，揉匀。

STEP6、将剩下的面团分17-18等份，每份25克。月饼馅根据自己喜欢的馅料分17-18份，每份25克。揉圆。

STEP7、取一小块面团，压饼，包入馅料。收口。裹上薄薄的熟粉。备用。

STEP8、将模具撒上熟糯米粉，防粘。将有颜色的面团取下一小块铺压到模上，把模上到模具上，把之前团好的面团放入模具中压模成型。

STEP9、冷藏后口感更佳

STEP10、包装