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热菜家常菜

椰子油蔓越莓香橙司康

2022-03-19 10:41:07

1.面团不能过度搅拌2.温度时间根据自家烤箱灵活调整,配方只是一个参考

配料表:

  • 低筋面粉 (100克(可替换20g到全麦粉))
  • 细砂糖 (20克)
  • 盐 (1克)
  • 椰子油(没有的话黄油也可以) (15克)
  • 全蛋液 (40克)
  • 牛奶 (20克)
  • 蔓越莓干 (15克)
  • 泡打粉 (4克)
  • 橙子皮 (一个的量)
  • 蛋液 (刷表面)

详细做法:

STEP1、先准备橙子皮,橙子洗净,用刨丝器取表面的皮,白色部分不要蔓越莓提前切碎

STEP2、将椰子油(固体状态)放入搅拌盆,泡打粉,盐,细砂糖,低筋面粉筛入这一步可以直接预热烤箱200

椰子油蔓越莓香橙司康

STEP3、配合刮板,用手抓成这种均匀小碎块(我放了20g全麦粉)

椰子油蔓越莓香橙司康

STEP4、加入全蛋液,牛奶,用刮刀混合均匀成团就好,不要过度搅拌

椰子油蔓越莓香橙司康

STEP5、倒入步骤一准备的辅料,混合均匀,混合均匀,不要过度搅拌

椰子油蔓越莓香橙司康

STEP6、撒一点点干面粉防粘,将面团整个取出放到案板上,再次撒粉防粘,用擀面杖压扁至,1.5cm厚度左右用5cm直径圆形压膜压出形状后依次排入烤盘,表面刷上蛋液如果没有压模,可以直接擀成圆形,然后用刀切成混匀的六分三角状

椰子油蔓越莓香橙司康

STEP7、入烤箱20015-17分钟出炉后放到晾网上放凉就可以开吃啦


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